Tôn vinh tinh hoa làng nghề - ẩm thực Thủ đô 2025

Phát biểu tại lễ khai mạc, Phó Giám đốc Sở Du lịch Hà Nội Nguyễn Trần Quang nhấn mạnh Hà Nội không chỉ có chiều sâu lịch sử - văn hoá mà còn hấp dẫn bởi hệ thống làng nghề độc đáo, phố nghề lâu đời và nền ẩm thực tinh tế. Theo ông, mỗi làng nghề, phố nghề, mỗi sản phẩm và món ăn đều chứa đựng câu chuyện về vùng đất, địa danh, cùng sự khéo léo và sáng tạo của người Hà Nội.

Các đại biểu thực hiện nghi thức khai mạc

Đại diện Sở Du lịch Hà Nội thông tin, Hà Nội hiện có khoảng 1.350 làng nghề và làng có nghề, trong đó nhiều làng nghề đạt các danh hiệu quốc tế; riêng làng gốm Bát Tràng và làng lụa Vạn Phúc đã được Hội đồng Thủ công Thế giới vinh danh trong Mạng lưới các làng nghề sáng tạo của thế giới.

Ông Nguyễn Trần Quang cũng cho rằng, việc tổ chức liên hoan là hoạt động xúc tiến du lịch trọng điểm nhằm tôn vinh giá trị làng nghề, phố nghề và tinh hoa ẩm thực, góp phần quảng bá điểm đến, sản phẩm du lịch đặc trưng gắn với văn hoá ẩm thực, hướng tới xây dựng hình ảnh Hà Nội là “Điểm đến an toàn - thân thiện - chất lượng - hấp dẫn” đối với du khách trong nước và quốc tế.

Liên hoan năm nay diễn ra trên không gian khoảng 5.000m2, với gần 80 gian hàng, được thiết kế thành 3 không gian chính tạo thành hành trình khám phá Hà Nội. Không gian “Làng nghề kể chuyện xưa và nay” giới thiệu các làng nghề tiêu biểu như gốm Bát Tràng, lụa Vạn Phúc, nón Chuông, quạt Chàng Sơn, sơn mài Hạ Thái, lược sừng Thụy Ứng, mây tre đan Phú Vinh, tăm hương Quảng Phú Cầu, dệt Phùng Xá, khảm trai - sơn mài Chuyên Mỹ; trong đó gốm Bát Tràng và lụa Vạn Phúc được xác định là điểm nhấn.

Các thực khách thưởng thức ẩm thực tại liên hoan

Du khách còn có thể trải nghiệm không gian du lịch phố nghề, khám phá phố nghề Hà Nội xưa qua câu chuyện Hàng Mã được tái hiện bằng hiện vật, mô hình, sản phẩm trang trí Tết, tò he, tranh Hàng Trống.

Không gian “Hương xưa còn mãi” giới thiệu tinh hoa ẩm thực Hà Nội với các gian văn hoá trong ngôi nhà cổ Hà Nội được tái hiện, không gian trà sen Tây Hồ và nhiều món ngon đặc trưng như cốm Vòng, xôi Phú Thượng, bánh cuốn Thanh Trì, giò Ước Lễ, nem Phùng, bánh khúc Hoàng Mai, kem Tràng Tiền, phở bò, bún chả, bánh tôm, bún ốc, cà phê trứng, bia hơi Hà Nội.

Không gian quảng bá du lịch Hà Nội “Dạo bước Hà Thành” dựng các mô hình biểu tượng như Hoàng thành Thăng Long, Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Chùa Một Cột, cầu Long Biên, Hồ Gươm - Tháp Rùa, Đền Ngọc Sơn - cầu Thê Húc, chùa Trấn Quốc, Thành Cổ Loa, Nhà hát Lớn, tạo điểm check-in, chụp ảnh và giới thiệu tour, chương trình kích cầu, sản phẩm du lịch mới của các đơn vị lữ hành.

Gian hàng Cốm Mộc Huyền luôn đông thực khách

Bên cạnh các hoạt động chính, Ban tổ chức cho biết liên hoan còn có chuỗi hoạt động bên lề như trải nghiệm thao tác nghề cùng nghệ nhân, thưởng thức ẩm thực, giao lưu đầu bếp và các hoạt động nghệ thuật.

Thông qua cách tổ chức theo không gian trải nghiệm, liên hoan được kỳ vọng góp phần khai thác hiệu quả tiềm năng du lịch làng nghề, phố nghề Hà Nội, giới thiệu sản phẩm thủ công truyền thống và sáng tạo hiện đại, đồng thời quảng bá rộng rãi nền ẩm thực đặc sắc của Thăng Long - Hà Nội tới người dân và du khách.