Người lưu giữ "báu vật" của đất trời Suối Giàng

Bảo tồn và phát triển nguồn trà cổ thụ quý giá

Chiều 21/8, tại Trung tâm Hội nghị Quốc gia, Tập đoàn HYH đã tổ chức Lễ công bố thương hiệu Dragon Tea Suối Giàng - đây là sản phẩm được chế biến từ chè Shan tuyết cổ thụ Suối Giàng, tỉnh Lào Cai. Lễ công bố thương hiệu Dragon Tea Suối Giàng được tổ chức với chủ đề “Silent Heroes - Những người hùng thầm lặng”. Đây là dịp để những người yêu trà được hòa mình vào một không gian đậm chất Tây Bắc, thưởng thức tinh hoa trà Shan Tuyết cổ thụ Suối Giàng ngay giữa lòng Thủ đô.

Cuộc trò chuyện giữa những người yêu trà với bác sĩ Nguyễn Công Hân, người sáng lập thương hiệu Dragon Tea Suối Giàng đã khiến ai nấy đều bất ngờ về tình yêu mà vị bác sĩ dành cho cây trà Shan Tuyết.

Bác sĩ Nguyễn Công Hân, người sáng lập thương hiệu Dragon Tea Suối Giàng

Từng hơn 30 năm gắn bó cùng ngành y, tiếp xúc và điều trị cho hơn 10 triệu lượt bệnh nhân, bác sĩ Hân không ngừng trăn trở về những phương thức chữa lành đến từ thiên nhiên. Một ngày, ông có mặt tại Suối Giàng (thuộc tỉnh Yên Bái, nay là tỉnh Lào Cai) - vùng núi cao nơi những cây chè Shan Tuyết cổ thụ đã sống và lớn lên qua hàng trăm năm trong điều kiện khí hậu, độ cao và thổ nhưỡng đặc biệt. Ông kể, đây không chỉ là vùng đất sở hữu hệ sinh thái trà cổ thụ hàng trăm năm tuổi, mà còn là nơi ghi nhận một hiện tượng y học đặc biệt: Trong nhiều năm khảo sát, không có trường hợp ung thư hoặc béo phì. Dù điều kiện sinh hoạt còn đơn sơ nhưng cộng đồng người Mông sống tại Suối Giàng luôn khỏe mạnh và trường thọ. Bí quyết nằm trong chính những điều giản dị chính là nhờ họ sống gần đất, gần rừng và đặc biệt là uống trà cổ thụ mỗi ngày như một phần đời sống thường nhật.

Người Mông ở Suối Giàng thu hoạch chè Shan Tuyết

Dành nhiều thời gian nghiên cứu, bác sĩ Hân hiểu rằng, những công dụng ấy không còn là lời truyền miệng. Trong sách Nam Dược Thần Hiệu của Danh y Tuệ Tĩnh, trà (chè) được ghi nhận có tác dụng trừ thấp trệ (xo gan, tiểu đường, mỡ máu, tim mạch...), chống tích hồn (ung thư, cục máu đông), khai sáng trí tuệ, làm nhuận sắc (đẹp da, săn chắc, thon gọn vóc dáng). Những ghi chép cổ xưa nay được củng cố bằng nhiều nghiên cứu khoa học hiện đại, chứng minh hiệu quả thực sự của trà Shan Tuyết cổ thụ đối với sức khỏe con người.

Lễ công bố thương hiệu Dragon Tea Suối Giàng vào chiều 21/8

Ở độ cao 1.300m - 1.400m so với mực nước biển, Suối Giàng có khí hậu quanh năm mát mẻ, trong lành, bao phủ bởi mây mù giống như Đà Lạt, Tam Đảo hay Sa Pa vậy. Bất cứ ai đến Suối Giàng đều phải trầm trồ, ngạc nhiên trước những cây chè Shan Tuyết cổ thụ thân trắng mốc, xù xì, vươn cành xum xuê, có cây vòng tay người lớn ôm không xuể. Đó là tinh túy, là hồn cốt của đất trời Tây Bắc. Với mong muốn mang đến sức khỏe cho mọi người từ cây trà này, ông đã quyết định sáng lập và xây dựng thương hiệu Dragon Tea Suối Giàng.

“Chúng tôi định vị rất rõ: Đây là thương hiệu trà sức khỏe chuyên sâu, bảo tồn và phát triển nguồn trà cổ thụ quý giá của dân tộc. Dragon Tea Suối Giàng trực tiếp sở hữu và quản lý vùng chè biệt lập trên đỉnh Giàng Cao - nơi được xem là thủy tổ của trà Shan Tuyết Việt Nam. Không mua gom, không nhập trà từ nguồn khác, không pha trộn, mỗi búp chè đều được thu hái bằng tay, từ những cây chè hàng trăm năm tuổi đang sinh trưởng tự nhiên giữa rừng nguyên sinh” – bác sĩ Hân khẳng định.

Ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất

Theo bác sĩ Nguyễn Công Hân, để tăng cường giá trị sinh học của trà mà không làm mất đi phẩm chất nguyên bản, Dragon Tea Suối Giàng tiên phong ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất. Tập đoàn HYH đã sử dụng Drone để vận chuyển trà tươi ngay trong ngày hái. Quá trình lên men được kiểm soát bằng oxy cao áp nhằm giữ lại tối đa các hoạt chất quý như: Catechin, Tannin, L-Theanine, Theaflavin, Protein, Vitamin và các chất chống oxy hóa tự nhiên.

Theo BS Nguyễn Công Hân, đây là công nghệ độc quyền đã được kiểm nghiệm hiệu quả tại nhiều trung tâm nghiên cứu, mang lại các tác dụng rõ rệt với sức khỏe như: hỗ trợ tiêu hóa, điều hòa chuyển hóa mỡ, làm dịu hệ thần kinh, nâng cao đề kháng và kéo dài tuổi thọ tế bào.

Tại Hà Nội, người dân Thủ đô có thể thưởng thức Dragon Tea Suối Giàng tại địa chỉ 112 Cầu Gỗ.

“Dragon Tea Suối Giàng không chạy theo xu hướng, không mở rộng theo bề ngang. Thay vào đó, chúng tôi phát triển theo chiều sâu. Mỗi sản phẩm từ Bạch Trà, Hồng Trà, Hoàng Trà, đến các dòng trà lên men túi lọc hiện đại - đều mang theo một thông điệp sống lành mạnh. Những sản phẩm tưởng chừng “phổ thông” như trà sữa, bánh trà, kem trà cũng được thiết kế trên nguyên tắc giữ trọn dược tính từ trà cổ thụ, vừa tiện dụng cho nhịp sống đô thị, vừa giữ được nền tảng trị liệu thiên nhiên” – ông nói.

Tại Hà Nội, người dân Thủ đô có thể thưởng thức Dragon Tea Suối Giàng tại địa chỉ 112 Cầu Gỗ, để hiểu hơn về văn hóa trà và được hòa mình vào văn hóa vùng Tây Bắc, để thấm sâu hơn triết lý sống xanh, sống khỏe và sống sâu sắc từ thiên nhiên thuần khiết.