Lạp xưởng nướng đá có gì hấp dẫn khiến giới trẻ săn lùng?

Những chiếc lạp xưởng nóng hổi được nướng xém mặt trên đá sỏi

Lạp xưởng nướng đá không phải chỉ mới xuất hiện trong thời gian gần đây mà vốn đã rất quen thuộc với các bạn trẻ bên Trung Quốc. Món ăn này xuất hiện phổ biến trên đường phố tại Hà Khẩu (Trung Quốc), một điểm du lịch quen thuộc với các bạn trẻ Việt Nam.

Sở dĩ lạp xưởng Hà Khẩu lại nhận được nhiều sự quan tâm như vậy là bởi thay vì nướng bằng than củi theo cách thông thường, những lạp xưởng này sẽ được đem nướng trên một lớp đá sỏi, phía dưới là chiếc bếp điện để tạo nhiệt làm chín một cách từ từ. Theo bà Hậu chủ một quán lạp xưởng chia sẻ việc nướng trên đá như vậy sẽ đỡ dầu mỡ hơn là chiên và cũng không hại sức khỏe như là nướng bằng than củi thông thường.

Cô Hậu cũng chia sẻ thêm việc nướng bằng đá (sỏi) không làm thay đổi hương vị của món ăn này

Điểm khác biệt hơn là sau khi được nướng xém mặt, những chiếc lạp xưởng sẽ được phủ một lớp bột ớt có gia vị vừa phải thay vì là ăn với tương ớt thông thường.

Bà Hậu đang chuẩn bị rắc bột ớt lên những chiếc lạp xưởng đã được nướng

Bột ớt cũng có thể để riêng cho những người không ăn được cay nhiều hoặc cho trẻ nhỏ

Giá của một chiếc lạp xưởng là 15k/chiếc. Hơi nhỉnh hơn các loại lạp xưởng thông thường ở các hàng quà vặt hay những quán vỉa hè khác. Tuy nhiên, nhiều bạn trẻ cho rằng với việc được bắt kịp một xu hướng mới hay đơn giản là có thể thưởng thức hương vị của một món ăn với cách chế biến độc đáo thì với giá 15k/chiếc cũng không phải một mức giá quá cao.

Rất đông bạn trẻ đứng chờ để mua mang về

Bà Hậu chia sẻ, thời điểm ban đầu cô chỉ bán từ 10h sáng đến 23h là nghỉ nhưng dạo gần đây lượng khách tăng cao có hôm gần 1h sáng cô mới hết khách. Giờ cao điểm nhất là tầm 4-5h chiều, lúc đấy có khi phải chờ 20 phút mới đến lượt. Không thể phủ nhận sức hút của mạng xã hội khiến cho những trào lưu về âm thực trong năm vừa qua được nhiều bạn trẻ quan tâm đến vậy. Nhiều bạn chấp nhận chờ đợi, xếp hàng 20-30 phút chỉ để"bắt trend".

Lượng khách chờ cũng đã khá đông dù không phải là giờ cao điểm

Hiện tại, sức nóng của món lạp xưởng nướng đá này vẫn chưa có dấu hiệu "hạ nhiệt". Chỉ riêng trên con phố Bạch Mai (Hà Nội) cũng đã có khoảng hơn 10 quán lạp xưởng nướng đá. Không chỉ Hà Nội mà rất nhiều các tỉnh khác cũng bắt đầu xuất hiện hàng loạt các hàng quán bán món ăn này.