Bánh tẻ Phú Nhi tham gia vào chuỗi sản phẩm công nghiệp văn hóa

Sáng 1/3, tại sân khấu chính Phố đi bộ Thành cổ Sơn Tây, Đảng ủy – UBND - UBMTTQ phường Phú Thịnh tổ chức hội thi “Bánh tẻ truyền thống làng nghề Phú Nhi” lần thứ 2 năm 2025.

Phú Nhi là một thôn cổ có từ cuối thế kỷ XIX, đây là nơi có làng nghề truyền thống bánh tẻ Phú Nhi nổi tiếng. Làng Phú Nhi được UBND thành phố Hà Nội công nhận là làng nghề truyền thống năm 2007, đây cũng là làng nghề đầu tiên tại thị xã Sơn Tây. Năm 2010, làng nghề Phú Nhi đã được Cục Sở hữu trí tuệ, Bộ Khoa học và Công nghệ cấp giấy chứng nhận nhãn hiệu tập thể "Bánh tẻ Phú Nhi".

Sôi nổi hội thi “Bánh tẻ truyền thống làng nghề Phú Nhi” lần thứ 2 năm 2025

Phát biểu khai mạc, đồng chí Lê Đại Thăng, Phó Chủ tịch UBND thị xã Sơn Tây cho biết: Hội thi bánh tẻ truyền thống làng nghề Phú Nhi thể hiện nét văn hóa truyền thống của địa phương, là nơi gặp gỡ, giao lưu giữa các hộ làm nghề bánh tẻ trên địa bàn phường Phú Thịnh.

Ngoài ra, Hội thi góp phần từng bước đưa sản phẩm trở thành thương hiệu hàng hoá có sức cạnh tranh cao trên thị trường, đồng thời thúc đẩy hoạt động sản xuất kinh doanh của làng nghề bánh tẻ, đem lại việc làm và thu nhập ổn định cho nhiều lao động ở địa phương.

Nghệ nhân thực hiện các công đoạn để làm bánh ngay tại hội thi

Hội thi diễn ra sôi nổi với sự tham gia của 9 đội đến từ các tổ dân phố Phú Nhi 1, 2,3, Hồng Hậu, Đoàn thanh niên, Hội Nông dân, Trường Mầm non, Tiểu học và THCS Phú Thịnh. Mỗi đội trải qua 3 phần thi: Khéo tay làm bánh với nguyên liệu được chuẩn bị trước; Lời chào hội thi, giới thiệu đội thi bằng hình thức sân khấu hóa, thơ ca, hò, vè; bánh đẹp – bánh ngon, vớt bánh và chấm điểm trong đó bánh chín được vớt ra mâm, trình bày thêm hoa, gia vị để trang trí sao cho có tính thẩm mỹ và đẹp mắt.

Đoàn thanh niên phường Phú Thịnh tham gia hội thi bánh tẻ

Kết thúc Hội thi, Ban tổ chức trao giải Nhất cho đội thi đến từ Tổ dân phố Phú Nhi 2, giải Nhì cho đội thi Tổ dân phố Phú Nhi 3 và Tổ dân phố Hồng Hậu, đồng thời trao 3 giải Ba và 3 giải Khuyến khích cho các đội còn lại.

Ngoài ra Ban tổ chức còn trao giải mâm bánh trang trí đẹp nhất và giải đội thi có màn chào hỏi ấn tượng nhất.

Hội thi nhận được sự quan tâm, cổ vũ của Nhân dân và đông đảo du khách

Trình diễn mâm bánh tẻ khổng lồ Trong ngày hội lớn, các nghệ nhân làng nghề Phú Nhi đã trình diễn mâm bánh tẻ siêu to chưa từng có với trọng lượng lên tới gần 200 kg. Để làm ra mâm bánh đặc biệt này, Ban tổ chức đã huy động tới 20 người làm việc trong nhiều ngày; chuẩn bị kỹ lưỡng từ khâu ngâm gạo, xay gạo, rửa lá dong, lá chuối khô, thái thịt, chọn rửa mộc nhĩ… Mặc dù có sự hỗ trợ máy móc nhưng các lực lượng thay phiên nhau đánh bột để tránh bị vón cục: 5 chiếc bánh to nhất có kích thước 90 cm, đường kính gần 20 cm. Bên cạnh chiếc bánh tẻ siêu to còn có 300 bánh tẻ nhỏ khác làm nền. Chiếc bánh tẻ khổng lồ đã được đấu giá thành công với mức 40 triệu đồng.