Xã Đại Đình quyết liệt các giải pháp đảm bảo an toàn thực phẩm

Trên địa bàn xã Đại Đình hiện có 435 hộ kinh doanh dịch vụ nhỏ và vừa, tập trung chủ yếu tại khu danh thắng Tây Thiên. Trong đó, có khoảng 60 hộ kinh doanh ăn uống, gần 300 hộ kinh doanh dịch vụ khác, cùng khoảng 20 cơ sở kinh doanh nhà nghỉ, khách sạn. Bên cạnh đó, trên địa bàn xã còn có nhiều trường học tổ chức bếp ăn bán trú cho học sinh, do vậy công tác bảo đảm ATTP càng trở nên quan trọng.

Đơn vị cung cấp suất ăn bán trú cho Trường Tiểu học Bồ Lý, xã Đại Đình thực hiện nghiêm việc lưu mẫu thức ăn hàng ngày theo quy định

Ngay sau khi đi vào hoạt động theo mô hình chính quyền địa phương hai cấp, xã Đại Đình đã khẩn trương kiện toàn Ban Chỉ đạo liên ngành về an ninh, ATTP; đồng thời ban hành nhiều văn bản, kế hoạch trọng tâm như: Kế hoạch triển khai công tác bảo đảm ATTP và hậu kiểm; Kế hoạch đảm bảo ATTP dịp Tết Trung thu 2025; Kế hoạch triển khai công tác phòng, chống NĐTP…

Để thực hiện tốt công tác phòng ngừa NĐTP trên địa bàn, UBND xã tăng cường kiểm tra, giám sát, kịp thời phát hiện và xử lý các vi phạm; quan tâm tổ chức tuyên truyền, hướng dẫn Nhân dân kiến thức về ATTP, phòng chống NĐTP, chú trọng hình thức tuyên truyền qua hệ thống truyền thanh và các mạng xã hội nhằm tạo hiệu ứng lan tỏa.

Bên cạnh đó, xã đã xây dựng kế hoạch ứng phó cấp cứu với phương án dưới 30 ca NĐTP trên địa bàn theo quy định nhằm chủ động phát hiện sớm, cấp cứu kịp thời người bệnh khi có triệu chứng NĐTP, hạn chế tối đa các vụ NĐTP hàng loạt và hạn chế tới mức thấp nhất sự ảnh hưởng của NĐTP tới sức khỏe, tính mạng của người dân.

Nhân viên bếp ăn bán trù Trường mầm non Bồ Lý, xã Đại Đình luôn thực hiện nghiêm quy trình bếp ăn một chiều.

Có mặt tại Trường Tiểu học Bồ Lý, đúng thời điểm học sinh chuẩn bị ăn trưa, chúng tôi nhận thấy bữa ăn của các em được chuẩn bị chu đáo, đúng thực đơn công khai. Năm học 2025-2026, Trường tiểu học Bồ Lý có 29 lớp với 953 học sinh, trong đó có hơn 700 học sinh ăn bán trú tại trường.

Cùng với lựa chọn đơn vị cung cấp suất ăn uy tín, nhà trường phối hợp với ban đại diện cha mẹ học sinh kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc thực phẩm và các khâu chế biến, bảo quản suất ăn’ bảo đảm dinh dưỡng hợp lý, chất lượng trong từng bữa ăn.

Đồng chí Phạm Hữu Chung, Phó Hiệu trưởng Trường Tiểu học Bồ Lý cho biết: “Trường đã lựa chọn đơn vị cung cấp thực phẩm uy tín, địa chỉ rõ ràng và có chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm để ký hợp đồng.

Đặc biệt, trường phối hợp cùng Ban đại diện phụ huynh học sinh thường xuyên giám sát nguồn thực phẩm đầu vào, quy trình chế biến, chất lượng bữa ăn, thực hiện nghiêm việc lưu mẫu thức ăn, lập hồ sơ lưu mẫu... bảo đảm các suất ăn của học sinh đủ chất, đủ lượng, an toàn, thực đơn cũng được thay đổi đa dạng theo mùa. Nhờ đó, việc tổ chức ăn bán trú tại trường luôn được các bậc phụ huynh tin tưởng và ủng hộ”.

Thực đơn bữa ăn bán trú tại Trường mầm non Bồ Lý. xã Đại Đình được niêm yết công khai.

Tại bếp ăn Trường mầm non Bồ Lý, qua khảo sát thực tế nhận thấy, khu chế biến thức ăn được bố trí ngăn nắp, sạch sẽ; các khu sơ chế, chế biến, chia suất ăn…được bố trí ngăn nắp, ngăn cách rõ ràng theo quy trình bếp ăn một chiều.

Đồng chí Trần Thị Tuyến, Phó Hiệu trưởng nhà trường cho biết: “Trường có bếp ăn bán trú tại trường. Để đảm bảo công tác ATTP, ngay từ đầu năm học, nhà trường ký kết hợp đồng với các đơn vị cung cấp thưc phẩm; xây dựng kế hoạch đảm bảo ATTP, lập ban tiếp nhận thực phẩm. Bếp ăn của nhà trường thực hiện nghiêm theo quy định bếp ăn một chiều. Nhân viên bếp ăn thường xuyên được tập huấn các kiến thức về ATTP, kiểm tra sức khỏe định kỳ, đảm bảo chế biến món ăn không chỉ hợp vệ sinh mà còn phải ngon miệng, đảm bảo đủ dinh dưỡng cho trẻ”.

Với những giải pháp đồng bộ, công tác bảo đảm ATTP ở xã Đại Đình đã và đang đạt được những kết quả tích cực, qua đó góp phần bảo vệ sức khỏe Nhân dân, tạo niềm tin cho du khách tới địa phương, thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội gắn với tiềm năng du lịch, dịch vụ trên địa bàn.

Trong thời gian tới, xã Đại Đình tiếp tục triển khai đồng bộ các giải pháp bảo đảm ATTP, trước mắt tập trung kiểm tra, giám sát công tác bảo đảm ATTP dịp Tết Trung thu và các lễ hội. Trọng tâm là các mặt hàng tiêu thụ nhiều trong dịp lễ như bánh kẹo, nước giải khát, bia, rượu, mứt, thịt và các sản phẩm từ thịt…

Nhân viên bếp ăn bán trú Trường mầm non Bồ Lý, xã Đại Đình thực hiện lưu mẫu thức ăn hằng ngày.

Bên cạnh đó, xã tăng cường công tác hậu kiểm an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống; các sản phẩm/nhóm sản phẩm thực phẩm, hàng hóa thuộc thẩm quyền theo quy định. Kiểm soát chặt chẽ việc sản xuất, kinh doanh, sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, phân bón trong trồng trọt, thuốc thú y trong chăn nuôi; bảo quản, chế biến nông sản thực phẩm nhằm tạo ra nguồn nông sản chất lượng, đảm bảo an toàn thực phẩm khi đưa ra thị trường tiêu thụ.

Đồng thời, tăng cường giám sát, kiểm tra tồn dư hóa chất độc hại trong nông sản, thủy sản thực phẩm; kiểm soát chặt chẽ giết mổ và vệ sinh thú y, vệ sinh thủy sản; kiểm tra việc thực hiện các quy định về bảo đảm ATTP trong toàn bộ quá trình sản xuất thực phẩm…