Hà Nội siết an toàn thực phẩm trong các trường đại học, cao đẳng

Kế hoạch tăng cường kiểm soát an toàn thực phẩm, hoạt động truy xuất nguồn gốc thực phẩm tại bếp ăn tập thể, căng tin trong các trường đại học, học viện, cao đẳng và trung học chuyên nghiệp trên địa bàn thành phố Hà Nội nhằm đẩy mạnh công tác quản lý, phát hiện mối nguy cơ ô nhiễm thực phẩm, chủ động phòng chống ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm đối với sinh viên.

Đối tượng là các bếp ăn tập thể, căng tin trong các trường Đại học, Học viện, Cao đẳng và Trung học chuyên nghiệp triển khai chuyên đề; các cơ sở, đơn vị cung cấp suất ăn cho bếp ăn tập thể, căng tin; cơ sở sản xuất, kinh doanh các sản phẩm, thực phẩm cung cấp nguồn nguyên liệu chế biến thực phẩm cho bếp ăn, căng tin.

Bên cạnh đó là lãnh đạo nhà trường, người quản lý bếp ăn tập thể, căng tin và chủ cơ sở, người quản lý an toàn thực phẩm của đơn vị cung cấp suất ăn, cung cấp nguyên liệu chế biến thực phẩm cho bếp ăn tập thể, căng tin và người trực tiếp tham gia chế biến thực phẩm, sinh viên sử dụng dịch vụ ăn uống tại bếp ăn tập thể, căng tin.

Ảnh minh họa.

Theo đó, về công tác chỉ đạo, điều hành, lãnh đạo UBND TP Hà Nội yêu cầu đẩy mạnh vai trò chỉ đạo của các cấp ủy Đảng, chính quyền, tăng cường phối hợp trong công tác quản lý an toàn thực phẩm; Thành lập, kiện toàn đoàn kiểm tra, giám sát, tư vấn về an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể, căng tin; bố trí nguồn lực cho công tác kiểm soát an toàn thực phẩmP; phát huy trách nhiệm của cá nhân, tổ chức sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm.

Đồng thời rà soát, thống kê, tổng hợp các bếp ăn tập thể, căng tin; đánh giá điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị, con người, điều kiện bảo quản, vận chuyển và nguồn gốc xuất xứ của thực phẩm; xét nghiệm nhanh một số mẫu đánh giá chế độ vệ sinh dụng cụ, nguyên liệu chế biến thực phẩm; lấy mẫu một số nguyên liệu sản phẩm, thực phẩm, đảm bảo quy trình lấy mẫu, vận chuyển theo quy định.

Bên cạnh đó, thông tin, tuyên truyền về an toàn thực phẩm bằng nhiều hình thức như tổ chức hội thảo, tọa đàm chuyên đề; bảng thông tin, poster, tờ rơi khuyến cáo liên quan đến an toàn thực phẩm; qua mạng xã hội và website trường, facebook, zalo, instagram; phát sóng video, clip về an toàn thực phẩm; chương trình giáo dục trong các môn học; cung cấp tài liệu, sách, báo và ấn phẩm về an toàn thực phẩm; tổ chức các cuộc thi, chương trình giao lưu…

Về tổ chức các hoạt động chuyên môn: Quản lý cơ sở an toàn thực phẩm trong các trường đại học, học viện, cao đẳng và trung học chuyên nghiệp trên địa bàn quản lý; tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm và hướng dẫn khám sức khỏe cho người sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm và cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm/cam kết an toàn thực phẩm; kiểm tra giám sát, truy xuất nguồn gốc thực phẩm; xử lý vi phạm và công khai kết quả kiểm tra.

Về phòng chống ngộ độc thực phẩm, thực hiện các biện pháp phòng ngừa, ngăn chặn sự cố về an toàn thực phẩm; lấy mẫu thức ăn, thực phẩm nguy cơ ô nhiễm gửi xét nghiệm khi cần thiết, cảnh báo nguy cơ ô nhiễm của các thực phẩm nghi ngờ; cung cấp đường dây nóng phản ánh sự cố an toàn thực phẩm, mất an ninh an toàn thực phẩm.

UBND TP Hà Nội giao Sở Y tế thành lập các đoàn kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm định kỳ, đột xuất tại bếp ăn tập thể, căng tin trong các trường đại học, học viện, cao đẳng và trung học chuyên nghiệp; đề xuất thi đua khen thưởng cho tập thể, cá nhân có nhiều thành tích trong công tác kiểm soát an toàn thực phẩm; hướng dẫn, giám sát kiểm tra, đôn đốc quận, huyện, thị xã phối hợp tổ chức triển khai, thực hiện chuyên đề.

Ngoài ra, UBND TP Hà Nội cũng yêu cầu các bếp ăn tập thể, căng tin trong các trường đại học, học viện, cao đẳng và trung học chuyên nghiệp triển khai chuyên đề nâng cao năng lực tự kiểm tra giám sát và thực hiện nghiêm túc các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm.

Các đơn vị đẩy mạnh công tác tuyên truyền, giáo dục, nâng cao nhận thức, xác định trách nhiệm và hành động của các cấp ủy Đảng, chính quyền, các tổ chức, cá nhân, doanh nghiệp trong việc thực hiện bảo đảm các bếp ăn tập thể, căng tin trong các trường đại học, học viện, cao đẳng và trung học chuyên nghiệp.

Cùng đó là tăng cường kiểm tra, giám sát điều kiện các bếp ăn tập thể, căng tin trong các trường đại học, học viện, cao đẳng và trung học chuyên nghiệp theo quy định của pháp luật, các nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm được kiểm soát chặt chẽ; xử lý nghiêm các tổ chức, cá nhân vi phạm trong lĩnh vực các bếp ăn tập thể, căng tin trong các trường đại học, học viện, cao đẳng và trung học chuyên nghiệp, thông tin rộng rãi trên các phương tiện thông tin đại chúng.