Bữa ăn bán trú an toàn từ nguồn gốc đến lên bàn ăn tại Tây Hồ

Minh bạch từng khâu, phụ huynh cùng vào bếp giám sát

Sáng sớm, khi sân trường còn chưa kịp đầy tiếng nói cười, khu bếp ăn của Trường Mầm non Nhật Tân đã rộn ràng hơi ấm của những nồi nước sôi, mùi rau củ tươi rói vừa nhập về.

Chúng tôi theo chân Tổ công tác của Phòng Văn hoá - Xã hội phường Tây Hồ kiểm tra thực tế, chứng kiến quy trình bếp ăn một chiều được vận hành cẩn trọng đến từng chi tiết. Từ khu vực tiếp nhận - sơ chế - chế biến - chia ăn, mọi khâu đều tách biệt, sạch sẽ, gọn gàng, bóng loáng những chiếc bàn inox phản chiếu sự ngăn nắp và chuyên nghiệp.

Đoàn công tác của phường đi kiểm tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm trường học

Kiểm tra nguồn cung cấp rau xanh

Bà Nguyễn Hồng Nhung, Hiệu trưởng Trường Mầm non Nhật Tân chia sẻ: “Chúng tôi luôn coi bữa ăn của trẻ là ưu tiên số một. Thực phẩm tươi sống đều được nhập trong ngày từ nhà cung cấp uy tín, có đầy đủ giấy tờ chứng nhận. Hằng ngày, Ban Giám hiệu đều kiểm tra, đối chiếu hóa đơn, hợp đồng, giám sát việc kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn đúng quy định”.

Các bạn nhỏ hào hứng trong giờ ăn bán trú tại Trường Mầm non Nhật Tân

Không chỉ dừng ở đó, phụ huynh được mời tham gia kiểm tra ngẫu nhiên, được tận mắt thấy từng suất cơm, từng phần rau, miếng thịt được chuẩn bị ra sao trước khi đến với con mình.

Hai "đầu bếp" của Trường Mầm non Nhật Tân đoạt giải Nhất hội thi tay nghề năm học 2024 - 2025

Điều ấn tượng là đội ngũ nhân viên nuôi dưỡng nơi đây làm việc với tinh thần trách nhiệm và sự tỉ mỉ như người mẹ trong mỗi gia đình. Anh Chu Tuấn Anh, Bếp trưởng của trường, chia sẻ trong lúc đảo chảo thịt: “Bữa ăn của trẻ phải vừa ngon miệng, vừa đủ chất. Chúng tôi thường xuyên thay đổi món ăn, bổ sung rau củ theo mùa để các con ăn ngon mà không ngán”.

Đại diện lãnh đạo phòng Văn hoá - Xã hội phường và Ban Giám hiệu Trường Mầm non Nhật Tân kiểm tra khâu nấu ăn bán trú

Năm học vừa qua, anh cùng đồng nghiệp được Thành phố khen thưởng danh hiệu “Nhân viên nuôi dưỡng giỏi”, phần thưởng nhỏ nhưng là niềm tự hào lớn của những người làm nghề “nuôi con người”.

Giờ cơm bán trú ở Trường Mầm non Nhật Tân

Chung tay vun dưỡng niềm tin từ những suất cơm học đường

Tại Trường Tiểu học Quảng An, khu bếp ăn hiện đại, khép kín khiến ai đến cũng cảm nhận được sự yên tâm. Trong giờ ăn, những khay cơm nhỏ xinh được bày gọn gàng - cơm trắng, thịt rim, canh rau củ, tráng miệng bằng hoa quả. Học sinh vui vẻ ăn ngon, các cô giáo ân cần chăm sóc, còn phía ngoài cửa bếp, phụ huynh và Ban giám sát đang ghi chép tỉ mỉ từng khâu nhập hàng, chia suất.

Đoàn kiểm tra của Phòng Văn hoá - Xã hội tại bếp ăn bán trú Trường Tiểu học Quảng An

Bà Phi Thị Thanh Hương, Hiệu trưởng nhà trường cho biết: “96,6% học sinh của chúng tôi ăn bán trú. Thực phẩm phải rõ nguồn gốc, đảm bảo an toàn tuyệt đối. Mỗi tuần, khu bếp được khử khuẩn, tổng vệ sinh. Nhà cung cấp nào không đáp ứng tiêu chuẩn sẽ bị thay ngay”.

Cùng đó, chính sách hỗ trợ bữa ăn bán trú của thành phố Hà Nội (20.000 đồng/suất) được triển khai minh bạch, giúp giảm gánh nặng tài chính cho phụ huynh mà vẫn đảm bảo chất lượng bữa ăn trị giá 35.000 đồng/suất.

Mọi dụng cụ đảm bảo cho bữa ăn đều được kiểm tra kỹ lưỡng

Ông Nguyễn Chí Dung, phụ huynh học sinh lớp 3 chia sẻ: “Tôi rất yên tâm vì có thể trực tiếp kiểm tra thực phẩm, xem hạn sử dụng và thậm chí tham gia giám sát bếp ăn. Sự công khai, minh bạch khiến chúng tôi thấy tin tưởng hơn bao giờ hết”.

Suất ăn được cân đo theo tiêu chuẩn

Theo bà Trần Thị Hương, Phó Phòng Văn hoá - Xã hội phường Tây Hồ, việc kiểm tra định kỳ và đột xuất các bếp ăn bán trú đã trở thành hoạt động thường xuyên. “Tất cả các trường đều thực hiện nghiêm quy trình ba bước kiểm thực, ký hợp đồng với nhà cung cấp đủ điều kiện và lưu mẫu đúng quy định. Vi phạm sẽ bị xử lý nghiêm, không có ngoại lệ”, bà khẳng định. Bà Hương cũng cho biết, phường khuyến khích phụ huynh tham gia giám sát công tác bán trú để tăng tính minh bạch, xây dựng niềm tin giữa nhà trường và gia đình.

Học sinh Tiểu học Quảng An hào hứng với bữa ăn bán trú tại trường

Từ những nỗ lực đồng bộ ấy, bữa ăn học đường ở Tây Hồ hôm nay không chỉ dừng lại ở “ăn no, ăn sạch”, mà còn vươn tới “ăn ngon, ăn đủ chất, ăn bằng niềm tin”. Trong ánh mắt trong veo của những đứa trẻ hồn nhiên bên mâm cơm trưa, người ta thấy rõ hơn giá trị của sự tử tế và trách nhiệm - thứ đang âm thầm góp phần nuôi dưỡng một thế hệ tương lai khoẻ mạnh, hạnh phúc và nhân ái.