Bắc Giang: Nem ngựa Mạnh Nhạn liệu có an toàn cho người sử dụng?

Ngày 15/5, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính chỉ đạo mở đợt cao điểm xử lý các tổ chức, cá nhân nghi vấn có biểu hiện, dấu hiệu hoạt động buôn lậu, gian lận thương mại, sản xuất, buôn bán hàng giả, xâm phạm sở hữu trí tuệ, hàng hóa không rõ nguồn gốc xuất xứ và các hành vi liên quan, triển khai các biện pháp nghiệp vụ đấu tranh, xử lý hình sự các tổ chức, cá nhân vi phạm nghiêm trọng nhằm kịp thời răn đe, cảnh tỉnh.

Tại tỉnh Bắc Giang, sản phẩm nem ngựa Mạnh Nhạn do cơ sở sản xuất chế biến thực phẩm sạch Mạnh Nhạn tại phố Mai Sưu, xã Trường Sơn, huyện Lục Nam sản xuất thời gian qua được quảng bá rầm rộ trên các nền tảng mạng xã hội và được tiêu thụ rất nhiều tại một số tỉnh, thành phố trên cả nước.

Sản phẩm nem ngựa Mạnh Nhạn được quảng cáo rầm rộ trên các nền tảng mạng xã hội nhưng không kiểm định và công bố chất lượng liệu có đảm bảo an toàn cho người sử dụng. (Ảnh mặt trước sản phẩm)

Sản phẩm nem ngựa Mạnh Nhạn được quảng cáo làm từ thịt ngựa tươi kết hợp với các gia vị núi Yên Tử được ướp trong vòng 9 ngày, đã chế biến chín 100%, sản phẩm sau khi được hút chân không để được từ 20 đến 35 ngày trong tủ mát.

Quảng cáo là vậy nhưng nhiều khách hàng đã từng sử dụng sản phẩm nem ngựa Mạnh Nhạn lại đặt ra câu hỏi về chất lượng sản phẩm này có thực sự an toàn hay không bởi sản phẩm này chưa được kiểm nghiệm và công bố chất lượng sản phẩm theo quy định.

Ngoài ra, trên bao bì sản phẩm quảng cáo thành phần sản phẩm gồm thịt ngựa, bì ngựa, riềng, tỏi…gia vị vừa đủ nhưng sản phẩm lại không ghi ngày sản xuất và nếu để trong tủ mát thì hạn sử dụng sản phẩm từ 20 ngày đến 35 ngày.

Sản phẩm nem ngựa Mạnh Nhạn không ghi ngày sản xuất trên bao bì và hạn sử dụng từ 20 ngày đến 35 nếu bảo quản trong tủ mát. (Ảnh mặt sau sản phẩm)

Một khách hàng đã từng sử dụng sản phẩm này cho biết, nem ngựa Mạnh Nhạn quảng cáo rất rầm rộ và được bán với số lượng rất nhiều ở các tỉnh, thành phố, họ có 1 cơ sở tại toà R4 Royal City quận Thanh Xuân, TP Hà Nội nhưng tôi không rõ sản phẩm có sử dụng chất bảo quản hay không mà có thể để được từ 20 ngày cho đến 35 ngày. Nếu có sử dụng chất bảo quản thì có đảm bảo an toàn cho người sử dụng hay không vì trên bao bì sản phẩm họ không công bố thông tin.

Không những vậy, một số khách hàng đã từng ăn nhiều loại nem ngựa nhận xét rằng, nếu thịt ngựa đã qua chế biến chín 100% thì mầu sắc của thịt sẽ có mầu nâu sẫm hạt dẻ, còn nem ngựa Mạnh Nhạn cũng qua chế biến chín 100% nhưng thịt lại có mầu hồng hồng thì không biết họ có bỏ thêm chất tạo mầu hay gia vị gì hay không mà nhìn rất bắt mắt, ăn ngọt thịt.

Để làm rõ thông tin phản ánh về chất lượng sản phẩm nem ngựa Mạnh Nhạn, phóng viên Báo Tuổi trẻ Thủ đô đã vào cuộc xác minh, tìm hiểu để có thông tin đầy đủ, khách quan về sản phẩm này.

Sản phẩm nem ngựa Mạnh Nhạn do cơ sở chế biến sản xuất thực phẩm sạch Mạnh sản xuất tại 1 căn nhà cấp 4 và được tiêu thụ ở nhiều tỉnh, thành phố trên cả nước.

Theo tìm hiểu của PV ngày 15/5, cơ sở sản xuất chế biến thực phẩm sạch Mạnh Nhạn do bà La Thị Nhạn là chủ cơ sở. Hiện nay, cơ sở này đang sản xuất các sản phẩm gồm nem chua, nem chạo và nem ngựa tại phố Mai Sưu, xã Trường Sơn để cung cấp bán ra thị trường.

Sản phẩm này theo thông tin ghi trên sản phẩm thành phần gồm thịt ngựa, bì ngựa, giềng, tỏi… gia vị vừa đủ. Thịt ngựa sau khi được chế biến thì sẽ được công nhân đóng trong khay nhựa rồi hút chân không để bán ra thị trường. Thời gian sử dụng sản phẩm nếu để trong tủ mát thì từ 20 ngày cho đến 35 ngày. Tuy nhiên, ngày sản xuất sản phẩm thì lại không được ghi trên bao bì sản phẩm.

Trao đổi với PV, bà Nhạn cho biết bà sản xuất và bán nem ngựa ra thị trường từ cuối những năm 2024 cho đến nay và bà khẳng định sản phẩm nem ngựa của cơ sở mình sản xuất không sử dụng chất bảo quản.

Ngoài ra, bà Nhạn cho biết cơ sở của bà được Phòng Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn huyện Lục Nam, Bắc Giang cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm để sản xuất giò, chả, nem từ ngày 26/12/2022 và có hiệu lực đến ngày 25/12/2025.

Sản phẩm nem ngựa Mạnh Nhạn được chủ cơ sở quảng cáo trên nền tảng mạng xã hội.

Khi trao đổi về việc sản phẩm nem ngựa hiện nay được bán ra ở nhiều tỉnh, thành phố với số lượng khách hàng sử dụng rất đông thì sản phẩm đã được kiểm nghiệm và công bố chất lượng hay chưa thì bà Ngạn cho biết ngày 12/5/2025 mới mang sản phẩm đi kiểm nghiệm và hiện đang chờ kết quả.

Khi phóng viên đề nghị được tham quan quy trình sản xuất để xem các công nhân làm ra sản phẩm nem ngựa như nào thì bà Nhạn không đồng ý, hẹn phóng viên hôm khác đến tham quan.

Liên quan đến việc này, trao đổi với PV, bà Đồng Thị Bích, Chủ tịch UBND xã Trường Sơn cho biết, phía chính quyền cũng chỉ biết sản phẩm nem ngựa Mạnh Nhạn được cơ sở này sản xuất từ cuối những năm 2024 và có thuê một số công nhân đến làm việc.

Bà Bích cho biết, cơ sở này phía xã nắm được là họ có đăng ký kinh doanh và được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm để sản xuất giò, chả, nem. Ngoài ra các giấy tờ pháp lý theo quy định của pháp luật để sản phẩm được lưu hành và bán trên thị trường thì xã không nắm được.

Chủ cơ sở sản xuất nem ngựa Mạnh Nhạn liên tục quảng cáo bán sản phẩm cho người tiêu dùng qua mạng xã hội

Chủ tịch UBND xã Trường Sơn cho biết, sau khi tiếp nhận thông tin phản ánh từ báo chí thì sẽ mời chủ cơ sở này lên UBND xã làm việc để xem sản phẩm có đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm hay không. Nếu vượt quá thẩm quyền thì sẽ kiến nghị và đề xuất lên UBND huyện Lục Nam để kiểm tra sản phẩm nhằm đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

Sau khi phóng viên làm việc với các đơn vị liên quan tìm hiểu về chất lượng sản phẩm nem ngựa Mạnh Nhạn thì sáng ngày 16/5, bà Nhạn thông tin đến phóng viên là cơ sở đóng cửa, tạm dừng sản xuất nem ngựa trong khoảng 10 ngày để chờ hoàn thiện giấy tờ (?)